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もう一度読みたい


先月号の中で、反響の大きかった記事を毎回とりあげます。「銀座百点」は、その他にも銀座のかおりが漂う記事がたくさんあります。興味をもたれた方は、是非、定期購読をご検討ください。

2022年4月号より

サクッとカラッと揚げものサーチ

 上島 寿子


銀座木村家
「シェフの揚げたてカレーパン、エビカツサンド」

日一日と暖かくなるこの季節、公園のベンチでランチを楽しむ人も多いのでは? そんなときにうってつけの揚げものを探していると、四丁目の交差点でアンテナがピピッと反応。その先にあったのは「銀座木村家」のシェフの揚げたてカレーパンだ。カレーパンといえば両端が縮まった紡錘(ぼうすい)形が多いけれど、これは大きくまん丸のソフトボール形。ピンと立ったパン粉はザクッと音がするほど香ばしく、ふっくらとしたパンのなかから牛肉たっぷりのカレーフィリングが現れた。


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